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5,91 €

Berghol (Bourgoul) White Fine.

Du blé concassé provenant de la Békaa, pour de délicieux plats de bourghoul aux tomates, de bourghoul aux pois-chiches.

Il est surtout l'ingrédient de base pour faire une des fameuses 21 recettes de kebbe traditionnel libanais...

Kebbe au four, kebbe en boletes, kebbe au lard grillé (mechouyeh zghortiote), kebbe au yaourt, kebbe au riz, kebbe frit, etc.

Le bourghoul est un aliment complet qui constitue une pierre angulaire dans la cuisine libanaise... 

Il remplace facilement le riz dans les plats à sauce, surtout quand il est cuisiné avec du beurre clarifié libanais ou syrien.

5,71 €

Semolina / Semoule Mounet Nmeir 1kg

De son vrai nom « semoule de blé dur », la Semolina / Semoule Mounet Nmeir 1kg est l’ingrédient principal de la préparation du couscous (d’où le raccourci souvent utilisé de « semoule à couscous » ou de « graines de couscous»). Servie avec du poisson ou de la viande (mijotée ou en tajine), des fruits secs, des légumes cuisinés ou juste nature, avec un peu de beurre, voilà un savoureux féculent qui change du riz ou des pâtes.

Elle sert essentiellement à faire des gâteaux libanais tels que la nammoura, les mamouls, la Halawet el Jebn, etc.

6,20 €

Blé / Wheat Mounet Nmeir 1kg

Blé / Wheat Mounet Nmeir 1kg

« Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum. Ce sont des plantes annuelles de la famille des graminées ou Poacées, cultivées dans de très nombreux pays. Le mot « blé » désigne également le « grain » (caryopse) produit par ces plantes.

Le blé fait partie des trois grandes céréales avec le maïs et le riz. C'est, avec environ 700 millions de tonnes annuelles, la troisième par l'importance de la récolte mondiale et, avec le riz, la plus consommée par l'homme. Le blé est, dans la civilisation occidentale, en Afrique du Nord, au Moyen-Orient, dans le Nord de la Chine un composant central de l'alimentation humaine.

sale
7,39 €

Lupine Extra Lupin 1kg Mounet Nmeir

Lupine Extra Lupin 1kg Mounet Nmeir est riche en protéines et en matières grasses.

Lupine Extra Lupin 1kg Mounet Nmeir trouve des débouchés en alimentation animale et humaine. Légumineuse capable de fixer l’azote atmosphérique, il ne nécessite pas d’apport d’engrais azoté.

Excellent précédent pour la céréale suivante, Lupine Extra Lupin 1kg Mounet Nmeir améliore la structure du sol, rompt le cycle des bio-agresseurs et apporte de l’azote.

Le lupin d’hiver, semé en septembre/octobre et récolté en juillet-août permet d’étaler les travaux de l’exploitation.

Le lupin n’est pas sensible à aphanomyces et se prête bien à l’agriculture biologique.

sale
6,92 €

Lupine Extra Lupin 1kg Mounet Nmeir

Lupine Extra Lupin 1kg Mounet Nmeir est riche en protéines et en matières grasses.

Lupine Extra Lupin 1kg Mounet Nmeir trouve des débouchés en alimentation animale et humaine. Légumineuse capable de fixer l’azote atmosphérique, il ne nécessite pas d’apport d’engrais azoté.

Excellent précédent pour la céréale suivante, Lupine Extra Lupin 1kg Mounet Nmeir améliore la structure du sol, rompt le cycle des bio-agresseurs et apporte de l’azote. 

Le lupin d’hiver, semé en septembre/octobre et récolté en juillet-août permet d’étaler les travaux de l’exploitation.

Le lupin n’est pas sensible à aphanomyces et se prête bien à l’agriculture biologique.

sale
6,58 €

Lupine Extra Lupin 1kg Mounet Nmeir

Lupine Extra Lupin 1kg Mounet Nmeir est riche en protéines et en matières grasses.

Lupine Extra Lupin 1kg Mounet Nmeir trouve des débouchés en alimentation animale et humaine. Légumineuse capable de fixer l’azote atmosphérique, il ne nécessite pas d’apport d’engrais azoté.

Excellent précédent pour la céréale suivante, Lupine Extra Lupin 1kg Mounet Nmeir améliore la structure du sol, rompt le cycle des bio-agresseurs et apporte de l’azote. 

Le lupin d’hiver, semé en septembre/octobre et récolté en juillet-août permet d’étaler les travaux de l’exploitation.

Le lupin n’est pas sensible à aphanomyces et se prête bien à l’agriculture biologique.

sale
20,88 €

10 Man'ouchés Mix classiques Gulos

10 Man'ouchés Mix classiques Gulos sont créées pour Gulos par Elie Saadé (Al Wadi)

Composition

10 Man'ouchés Mix classiques Gulos se compose de

4 man'ouchés classiques au thym

4 man'ouchés classiques au fromage

2 man'ouchés classiques au kichik

5,43 €

Man'ouchés au fromage classique Gulos

Man'ouchés au fromage classique Gulos sont créées pour Gulos par Elie Saadé (Al Wadi)

A consommer sans modération, au petit-déjeuner, au repas de midi sur le pouce ou même au dîner...

La saveur de ces 2 Man'ouchés au fromage classique Gulos nous ramène à notre tendre enfance, aux galettes délicieuses faites par nos grands-mères ou par le boulanger du coin tout simplement...

6,46 €

2 Man'ouchés au kishik classique Gulos

Man'ouchés au kishik classique Gulos, sont créées pour Gulos par Elie Saadé (Al Wadi)

Déguster 2 Man'ouchés au kishik classique Gulos pour le midi, est un régal autant pour yeux que pour les papilles...

Le kishik est une préparation de yogourt fermenté (vache ou chèvre) mélangé avec du blé concassé, le tout finement moulu et ensuite séché.

Généralement, on le mélange avec de la tomate, des oignons et de l'huile d'olive, et l'on prépare dans les manakish.

Il existe aussi la soupe traditionnelle libanaise de kishik qui est faite avec de l'ail ainsi que de l'awarma, une viande grasse conservée en salaison.

sale
5,19 €

Shia Chia Mounet Nmeir 200g

Shia Chia Mounet Nmeir 200g sont les graines comestibles de Salvia hispanica, une plante à fleurs de la famille des sauges (Lamiaceae) originaire du Mexique, ou de la parente Salvia columbariae du sud-ouest des États-Unis et du Mexique.

Les graines Shia Chia Mounet Nmeir 50g sont ovales et grises avec des taches noires et blanches, et ont un diamètre d'environ 2 mm. Les graines sont hydrophiles, et peuvent absorber jusqu'à 12 fois leur poids en liquide et développer un enrobage mucilagineux qui donne aux aliments et boissons à base de chia une texture de gel caractéristique.

Cette plante était cultivée par les Aztèques à l'époque précolombienne et constituait un aliment de base pour les cultures mésoaméricaines.

sale
6,92 €

Basmati Rice Riz Basmati Mounet Nmeir 1Kg

Le riz basmati est un riz à grain long originaire d'Inde ainsi que du Pakistan, cultivé depuis plusieurs siècles en particulier au Pendjab. Le nom « Basmati » vient de l'hindi बासमती bāsmatī, littéralement « parfumé ». C'est l'un des riz les plus parfumés au monde. Il est vieilli pendant une année après moisson pour développer pleinement sa saveur. Avec le riz jasmin, le basmati fait partie de la catégorie des riz parfumés par opposition aux riz non parfumé.

Basmati Rice Riz Basmati Mounet Nmeir 1Kg est blanc. Les grains du riz basmati sont beaucoup plus longs que larges, et s'allongent encore pendant la cuisson. Ils restent fins et ne collent pas.