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Akkoub en saumure de sel 600 g EM Tarek

Akkoub en saumure de sel 600 g EM Tarek est une plante sauvage qui pousse dans certaines parties du Liban, de la Syrie et de la Palestine. Il appartient à la famille des tournesols et est récolté au début du printemps. Il est connu pour être épineux et piquant, mais avec un peu de patience et des gants spéciaux, vous pouvez déterrer la tige et la racine qui servent à faire le plat, l'Akkoub.

Une fois la tige retirée, vous pouvez faire mijoter cette racine pour faire cette délicieuse délicatesse du Moyen-Orient. Il est également utilisé pour aromatiser les soupes, les ragoûts, les braisés et les plats à base d'œufs, en saison.