Dried Mlooukhyeh séchée Mounet Nmeir 200g

La mloukhiya, mouloukhiya, mloukhiyé (arabe : الملوخية) est un plat oriental populaire au Moyen-Orient, ordinaire d’Egypte. Le nom est celui de la plante connue sous le nom de corète potagère. Les feuilles de cette plante sont cuisinées de façons différentes selon la région : dans une sauce riche ou un ragoût à base de viande de bœuf, de poulet, de canard, de lapin, de poisson ou d'agneau. Les feuilles de cette plante sont parfois séchées et soit laissées entières soit réduites en une poudre de couleur verte, facile à conserver.

Il existe plusieurs recettes selon les régions et les pays. Au Moyen-Orient, on cuisine plutôt les feuilles de corète entières, fraiches ou séchées