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Pear jam Confiture de Poires Sallet Mounetna 500g

Pear Jam Confiture de Poires Sallet Mounetna 500g

Pear Jam Confiture de Poires Sallet Mounetna 500g est une confiture de poires des montagnes libanaises du Kesrouan et de Akoura.

Les poires de Pear Jam Confiture de Poires Sallet Mounetna 500g sont comme toutes les poires du Liban et du Moyen-Orient, croquantes avec une texture prononcée et très propre...

Pear Jam Confiture de Poires Sallet Mounetna 500g est d'autant plus précieuse que ses poiriers donnent des fruits pendant dix ou douze jours et ne dépassent jamais guère ce délai.

Selon les latitudes la récolte des poires se fait dans les 6 mois de raccourcissement du jour. Les poires tardives sont sélectionnées pour se conserver et donner des fruits crus d'hiver.

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Pear Jam Confiture de Poires Sallet Mounetna 500g

Pear Jam Confiture de Poires Sallet Mounetna 500g est une confiture de poires des montagnes libanaises du Kesrouan et de Akoura.

Les poires de Pear Jam Confiture de Poires Sallet Mounetna 500g sont comme toutes les poires du Liban et du Moyen-Orient, croquantes avec une texture prononcée et très propre...

Pear Jam Confiture de Poires Sallet Mounetna 500g est d'autant plus précieuse que ses poiriers donnent des fruits pendant dix ou douze jours et ne dépassent jamais guère ce délai.

Selon les latitudes la récolte des poires se fait dans les 6 mois de raccourcissement du jour. Les poires tardives sont sélectionnées pour se conserver et donner des fruits crus d'hiver.

La poire est un fruit climactérique, autrement dit son mûrissement se poursuit après sa récolte ; il peut être lent en ambiance fraîche et sombre. Contrairement aux poires à cuire qui se récoltent toujours avant maturité, la récolte des poires de table de pleine saison se fait à maturité. Les poires d'hiver se récoltent aussi avant maturité.

On reconnaît une poire mûre si elle cède de l'arbre quand la main lui donne une rotation de 90° (« règle du quart d'heure »).

La poire, un fruit riche en eau et en vitamine C

  • Avec 85 % d’eau, la poire est un fruit désaltérant, qui contribue à la bonne hydratation de l’organisme.
  • Elle est aussi une bonne source de vitamine C : une poire moyenne contient près de 10 % des apports conseillés en cette vitamine, utile pour l’immunité, la prévention des maladies cardiovasculaires.
  • Autre atout : une poire moyenne apporte près de 10 % des apports journaliers recommandés en acide folique. L’acide folique, ou vitamine B9, est notamment utile aux femmes enceintes afin de diminuer les risques de défaut du tube neural chez le futur bébé.
  • La poire facilite la digestion
  • La poire apporte plus de 3 g de fibres aux 100 g. Il s’agit de fibres insolubles et de fibres solubles. « Ces fibres, et notamment la pectine, calment et assainissent le système digestif, explique la diététicienne Véronique Liégeois. Elles combattent également la constipation en favorisant l’élimination des déchets. »

Elle protège des maladies cardiovasculaires

La poire renferme de nombreux antioxydants comme le carotène, la vitamine E, et des flavonoïdes. « Parmi ces flavonoïdes, la poire apporte de la quercétine, un antioxydant qui aide à réduire le risque de maladies cardiovasculaires », précise la diététicienne. D’ailleurs, une étude parue dans Stroke en 2011 montre que manger chaque jour une poire permet de diminuer le risque d’accident cardiovasculaire de 45 %, à condition, bien sûr, d’avoir une alimentation équilibré

Elle facilite l’élimination de l’acide urique

Le potassium est le minéral le plus important que l’on retrouve dans la poire, avec 130 mg/100 g. Ce fruit fournit aussi des tanins. « L’association du potassium et des tanins favorise l’élimination de l’acide urique dans les urines, sa surproduction étant à l’origine de la crise de goutte », ajoute Véronique Liégeois. Cette association potassium-tanin permet aussi d’atténuer les rhumatismes et l’arthrite.

Précautions santé avant de manger une poire

  • Vous souffrez du syndrome du côlon irritable : la poire contient du sorbitol qui peut provoquer des gaz et des ballonnements si on en ingère plus de 10 g par jour, soit l’équivalent de deux poires et demie. Quant au fructose, il peut entraîner des diarrhées au-dessus de 50 g par jour, soit cinq poires.
  • Vous êtes allergique au pollen : dégustée crue, la poire peut entraîner des picotements au niveau de la bouche, des lèvres, de la gorge. Mais la protéine allergisante étant détruite à la cuisson, la poire peut être consommée cuite sans risque.

Quelles variétés de poires choisir ?

  • La williams est parfumée et fondante, mais elle ne se conserve pas. Elle se consomme vite ou se transforme en poires au sirop.
  • La beurré hardy est parfumée, moins fondante que la williams. Elle se conserve 1 à 2 semaines.
  • La conférence est ferme et croquante. Gardez-la quelques semaines avant de la déguster, elle délivre le meilleur de ses qualités organo­leptiques.
  • La comice aussi s’affine quelques semaines.

Comment conserver les poires ?

Au frais, loin des pommes, des coings, des avocats et des bananes, qui accélèrent sa maturation et la font devenir blette.

Poids
0.5
Villes
Jeita
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