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Limoncello Paolina 783ml

Limoncello Paolina 783ml

Limoncello Paolina

Bonne liqueur pour le cœur. Fabriquée à partir de citron.

Limoncello Paolina se consomme seul et frais, sinon mélangé au prosecco ou au champagne.

Peut être utilisé dans la préparation d’un cocktail mélangé à du martini ou à du gin.

10,42 €
TTC 48h
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Limoncello Paolina

Ingrédients : Alcool, zeste de citron, eau, sucre

Alcool : 28 %

Limoncello Paolina

Bonne liqueur pour le cœur. Fabriquée à partir de citron.

Limoncello Paolina se consomme seul et frais, sinon mélangé au prosecco ou au champagne.

Peut être utilisé dans la préparation d’un cocktail mélangé à du martini ou à du gin.

Le limoncello est une liqueur de citron originaire d'Italie, produite notamment dans la péninsule de Sorrente - de la baie de Naples à la côte amalfitaines - et de Capri, ainsi qu'en Sicile, Sardaigne, Calabre, sur l'île d'Ischia, en Ligure, et maintenant au Liban...

En Campanie, le limoncello bénéficie d'une appellation au titre des agroalimentaires traditionnels italiens, désormais fabriqué au Liban ! C'est un produit à base de zestes de citron, d'alcool, d'eau et de sucre. Il est de couleur jaune brillant, doux et citronné. Le limoncello est un produit obtenu par macération d'écorces de citron dans l'alcool. Doux et aromatique, il peut être servi en apéritif, mais sa destination habituelle est en digestif, servi glacé et également sous forme de cocktail (limonette,...).

Différentes variétés de citron sont utilisées pour produire différents goûts. La variété des fruits est souvent dictée par la région de production, les citrons d'Amalfi produisent un limoncello particulièrement plaisant. Divers alcools peuvent être utilisés pour varier les goûts. La grappa est parfois utilisée, comme l'alcool pur. Un alcool plus raffiné maximise le goût de citron, alors que des alcools plus sombres ajoutent de la complexité. Des sucres de plus haute qualité utilisés dans l'infusion créent une liqueur plus douce. Le limoncello peut être produit artisanalement en faisant macérer pendant 2 mois des zestes de citrons non traités dans de l'alcool à 90°. Il faut ensuite y ajouter un sirop de sucre, laisser macérer, puis filtrer le mélange obtenu.

Contrairement à beaucoup d'autres liqueurs, le limoncello est facile à produire et peu cher, ne nécessitant que du sucre, de l'eau, des zestes de citron, de l'alcool et du temps de maturation. Le limoncello maison a souvent un goût de citron plus fort et plus prononcé que ceux vendus en magasin mais, pour ce faire, il faut utiliser de l'alcool pur à 96 % (la vodka à 40 % n'extrayant pas toutes les huiles essentielles du zeste).

101.3382
Composition
Alcohol
lemon peel
sugar
water
Poids
783
Villes
Liban
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