Tagliaini Plnty 500g

Ingrédients : Oeufs, farine

Durée de conservation : 16 mois

Ingrédients : Oeufs, farine

Durée de conservation : 16 mois

Les tagliolini (singulier : tagliolino), ou taglierini, sont un type de pâtes alimentaires typiquement italiennes, spécialité traditionnelle du Piémont, dans le nord de l'Italie (où ils sont plus connus sous le nom de tajarin), mais aussi de Molise.

C'est une variété de pâtes longues, en forme de rubans très fins, confectionnées à base de semoule de blé dur et d'œufs. Elles mesurent 2 à 3 mm de largeur pour une épaisseur de moins d'un millimètre, soit moins que des tagliatelle mais plus que des capellini. Elles sont traditionnellement accommodées avec des sauces légères, des champignons (comme les fameuses truffes blanches d'Alba)..

Parole de grand-mère

Les pâtes fraîches maison, un plaisir unique !

Que faire avec des tagliatelles fraîches ?

Les tagliatelles font partie des pâtes les plus consommées, et pour cause, elles se déclinent sous de multiples formes ! Champignons, fruits de mer, viandes, poissons, légumes... De nombreux produits et ingrédients peuvent accompagner vos recettes de tagliatelles. Même si certains préféreront déguster ces délicieuses pâtes simplement avec un filet d’huile d’olive ! 

Excellentes également en accompagnement de saumon, de poulet ou accompagnées d’une sauce bolognaise...