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Semolina / Semoule Mounet Nmeir 1 kg
Semolina / Semoule Mounet Nmeir 1 kg

Semolina / Semoule Mounet Nmeir 1 kg

Semolina / Semoule Mounet Nmeir 1kg

De son vrai nom « semoule de blé dur », la Semolina / Semoule Mounet Nmeir 1kg est l’ingrédient principal de la préparation du couscous (d’où le raccourci souvent utilisé de « semoule à couscous » ou de « graines de couscous»). Servie avec du poisson ou de la viande (mijotée ou en tajine), des fruits secs, des légumes cuisinés ou juste nature, avec un peu de beurre, voilà un savoureux féculent qui change du riz ou des pâtes.

Elle sert essentiellement à faire des gâteaux libanais tels que la nammoura, les mamouls, la Halawet el Jebn, etc.

5,71 €
TTC 48h
Quantité:

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Semolina / Semoule Mounet Nmeir 1kg

De son vrai nom « semoule de blé dur », la Semolina / Semoule Mounet Nmeir 1kg est l’ingrédient principal de la préparation du couscous (d’où le raccourci souvent utilisé de « semoule à couscous » ou de « graines de couscous»). Servie avec du poisson ou de la viande (mijotée ou en tajine), des fruits secs, des légumes cuisinés ou juste nature, avec un peu de beurre, voilà un savoureux féculent qui change du riz ou des pâtes.

Recettes libanaises à la semoule

Smid : flan libanais à la semoule et fleur d’oranger

Ingrédients pour 6 à 8 ramequins

1l de lait

100g de semoule de blé fine (il ne s’agit pas de la semoule pour le couscous)

100g de sucre en poudre (blanc ou roux)

3 cuillères à soupe de fleur d’oranger

1 poignée de pistaches (non salées)

Préparation 

Mettre à chauffer le lait dans une casserole. Verser dessus la semoule de blé. Amener doucement à ébullition en remuant constamment pour ne pas que ça attache. Quand l’appareil commence à épaissir, ajouter le sucre et la fleur d’oranger. Continuer à remuer régulièrement et poursuivre la cuisson à feux doux pendant 8 minutes.

À l’aide d’une louche, verser le flan dans des petits ramequins, des mini bols ou encore de jolies tasses.

Une fois les flans refroidis à température ambiante, laisser reposer dans le réfrigérateur au moins 2 heures.

Au moment de servir, concasser quelques pistaches et parsemer au-dessus du flan.

Régalez-vous bien !

Namoura Libanais !

Le namoura est un délicieux petit gâteau de semoule imbibé à la fleur d’oranger et servi avec un délicieux sirop très similaire au Basboussa Syrien. Le Namoura est un dessert typique du Liban qui trouve des cousins dans de nombreux pays Perses voisins.

Etapes

1 PRÉPARATION DE LA PÂTE DU NAMOURA

Mélangez la semoule, le sucre, le bicarbonate, 50 g de beurre fondu et les 2 yaourts entiers dans un saladier puis étalez le mélange dans un moule beurré.

2 LAISSER REPOSER LA PÂTE DU NAMOURA

Couvrez d'un linge et laissez reposer au minimum 2 heures.

3 CUISSON DU NAMOURA LIBANAIS

Préchauffez votre four à 170°C et enfournez le Namoura pendant 25 minutes

4 Tiédir 

Laissez tiédir votre Namoura, démoulez-le soigneusement et découpez le en petits losanges ou en petits carrés.

5 PRÉPARATION DU SIROP POUR LE NAMOURA

Faites bouillir les 250 grammes de sucre avec le jus de citron et l'eau jusqu'à ce que le mélange épaississe. Il faut avoir une consistance de sirop. Ajoutez ensuite la fleur d'oranger et laissez épaissir à nouveau.

6 Sirop Chaud

Versez votre sirop chaud sur votre Namoura afin que votre gâteau de semoule s'imbibe bien.

7 DÉGUSTATION DU NAMOURA LIBANAIS

Vous pouvez déguster votre délicieux Namoura en le saupoudrant d'amandes ou de pistaches concassées. Bon appétit !

O-Z-7
Poids
1kg
Villes
Zahleh
Bienfaits
Protéines végétales