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Karabij Pistachio Karabij pistache Chidiac
Karabij Pistachio Karabij pistache Chidiac

Karabij Pistachio Karabij pistache Chidiac

Karabij Pistachio Karabij pistache Chidiac

Les karabij sont typiques du Liban, du nord de la Syrie (Alep) et du sud de la Turquie (Mersin et Antep).

Karabij Pistachio Karabij pistache Chidiac sont presque similaires aux maamouls libanais.

Ils sont faits avec une semoule moyenne. Ils sont également moins sucrés, le sucre étant apporté par le natef.

Le secret du natef, cette mousse à la texture unique et au goût inhabituel, c’est la racine de saponaire (Saponaria officinalis), une plante courante partout dans le monde.

Comme son nom l’indique, elle contient de la saponine, un savon naturel. En cela, le natef se rattache au nishalla ouzbek qui, lui, est enrichi de blanc d’œufs.

24,83 €
TTC 48h
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Karabij Pistachio Karabij pistache Chidiac

Les karabij sont typiques du Liban, du nord de la Syrie (Alep) et du sud de la Turquie (Mersin et Antep). 

Karabij Pistachio Karabij pistache Chidiac sont presque similaires aux maamouls libanais. 

Ils sont faits avec une semoule moyenne. Ils sont également moins sucrés, le sucre étant apporté par le natef. 

Le secret du natef, cette mousse à la texture unique et au goût inhabituel, c’est la racine de saponaire (Saponaria officinalis), une plante courante partout dans le monde. 

Comme son nom l’indique, elle contient de la saponine, un savon naturel. En cela, le natef se rattache au nishalla ouzbek qui, lui, est enrichi de blanc d’œufs.

Déguster un petit morceau de Karabij Pistachio Karabij pistache Chidiac avec un nuage de natef est une expérience gustative.

Le natef onctueux et très sucré contraste et exalte les parfums de la pistache et le sablé du gâteau.

On se dit que ce n’est pas un dessert raisonnable, vraiment pas raisonnable. Et on en reprend un autre.

GUCHI00005
Poids
1,450kg
Villes
Wadi Chahrour